單頭面筋測定儀MJ-II檢測原理和結(jié)構(gòu)
單頭面筋測定儀檢測原理：小麥面筋由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成，不溶于水，可吸水膨脹，形成具有彈塑性的膠狀水合物。一定量的面粉或全麥粉加一定量的鹽水在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20S，形成面團，然后用鹽水洗滌，去除面團中淀粉等溶于水的物質(zhì)，就可得到面筋。在離心力作用下，面筋離心出外表粘附的水份并使部分濕面筋穿過篩盒孔板，稱量計算后則可得到面粉或全麥粉中濕面筋的含量及面筋指數(shù)。用烘干濕面筋的水份后，稱量計算則可得到干面筋的含量及面筋持水率。
單頭面筋測定儀結(jié)構(gòu)：轉(zhuǎn)軸、洗滌杯、由洗滌圈、篩網(wǎng)、篩板、杯底、組成、洗滌鉤、托架、廢液杯、時間調(diào)整、暫停鍵、離心鍵、洗滌鍵、和面鍵、電源鍵、顯示窗、洗滌杯芯、設(shè)置鍵、減數(shù)鍵、加數(shù)鍵。
單頭面筋測定儀是用來測定面粉面筋含量的儀器請勿作為它用。任何其它應(yīng)用可能會損壞儀器或其它部件。在接通產(chǎn)品以前，應(yīng)先檢查產(chǎn)品上標明的電壓是否與當?shù)氐碾妷合喾?/span>
儀器名稱：單頭面筋測定儀
儀器型號：MJ-II
更多詳情：
單頭面筋測定儀 http://www.grain17。。ｃｏｍ/yq_class/yq_259_1.html
中國糧油儀器在線 http://www.grain17。。ｃｏｍ
