【儀表網(wǎng) 儀表產(chǎn)業(yè)】民以食為天，食以安為先，食品安全緊緊牽動著消費者的心，隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展以及人們生活水平的提高，人們對于食品安全的關(guān)注度也隨之提升。
 

　　十多年前，我國食品安全事故屢禁不止，地溝油、毒奶粉事件轟動一時，而近年來，隨著我國對食品安全問題整治力度加大，食品安全相關(guān)法律法規(guī)的出臺和修訂，我國重大食品安全事件發(fā)生率大大降低。
 

　　但值得注意的是，降低不等于消失，食品安全事件之所以發(fā)生，說到底是經(jīng)營者的素質(zhì)不高，企圖逃過監(jiān)管；消費者自我保護(hù)意識不強，再加上食品安全宣傳的氛圍不夠濃厚。近日，多地以各種形式開展食品安全檢測檢驗活動，以提升全社會對食品安全的重視。
 

　　今年6月開始，長沙市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)組織開展2022年食品安全“你點我檢”活動，征集消費者最關(guān)心關(guān)注的抽檢品種和抽樣場所，按照食品安全監(jiān)督抽檢程序要求開展專項食品安全抽樣檢驗；另外還組織了現(xiàn)場觀摩活動，邀請消費者代表現(xiàn)場觀摩抽樣全過程并安排專業(yè)技術(shù)人員現(xiàn)場答疑；同時開展“實驗室開放日”活動，組織現(xiàn)場參觀食品安全檢驗檢測實驗室，開展食品安全知識科普宣傳活動。
 

　　近日，青海省開展食品安全檢驗檢測現(xiàn)場體驗活動，參與人員先后參觀了青海省質(zhì)檢院院史館，樣品制樣室、食品質(zhì)量、食品安全等檢驗檢測實驗室，詳細(xì)了解實驗室功能、檢測項目、指標(biāo)、方法和意義以及檢測所用儀器設(shè)備。專業(yè)技術(shù)人員在理化實驗室為大家演示了白酒等產(chǎn)品的現(xiàn)場快速檢測過程和檢測結(jié)果，讓大家近距離接觸“高精尖”儀器設(shè)備的檢測過程，增進(jìn)對檢驗技術(shù)保障能力的了解，增強對食品安全的信心。
 

　　隨著人們對高質(zhì)量生活的不斷追求，對食品安全的訴求也越來越高，因此檢驗檢測技術(shù)也在日新月異、不斷創(chuàng)新。高分辨率質(zhì)譜技術(shù)可以同時對食品中上百種農(nóng)藥和獸藥殘留進(jìn)行快速篩查；高通量測序技術(shù)直接對未知病原微生物進(jìn)行鑒別，打破了傳統(tǒng)微生物檢測的局限性；可視化芯片技術(shù)能夠快速鑒別花生、牛乳、雞蛋、魚、蝦蟹、大豆、芝麻、腰果、榛果、芥末等幾十種過敏原。
 

　　開展食品安全檢驗檢測活動可以增強消費者及經(jīng)營者對食品安全檢驗檢測的了解和認(rèn)識，引導(dǎo)廣大經(jīng)營者切實落實主體責(zé)任、依法誠信經(jīng)營，同時增強消費信心、營造良好消費氛圍，檢驗檢測為食品安全保駕護(hù)航，筑牢食品安全防線。