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做足產(chǎn)業(yè)鏈“文章” 氣泡清洗機(jī)成深加工好幫手

儀表產(chǎn)業(yè) 2021年03月03日 10:14:28來(lái)源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 17469
摘要“車(chē)?yán)遄幼杂伞?、“榴蓮自由”等網(wǎng)絡(luò)流行語(yǔ)想必大家已經(jīng)耳熟能詳了。然而,在蔬菜領(lǐng)域,被稱(chēng)為“餐桌上愛(ài)馬仕”的香椿卻令不少人“望椿興嘆”。

  【儀表網(wǎng) 儀表產(chǎn)業(yè)】“車(chē)?yán)遄幼杂?rdquo;、“榴蓮自由”等網(wǎng)絡(luò)流行語(yǔ)想必大家已經(jīng)耳熟能詳了。然而,在蔬菜領(lǐng)域,被稱(chēng)為“餐桌上愛(ài)馬仕”的香椿卻令不少人“望椿興嘆”。近日,“香椿賣(mài)到90元一斤”的話題更是意外地沖上了熱搜,讓人大呼實(shí)現(xiàn)“香椿自由”太難了!
 
  吃春椿是一些地方迎春的一種民俗,被稱(chēng)為“咬春”、“嚼春”,并流傳著“香椿芽炒雞蛋,肉魚(yú)都不換”的俗語(yǔ)。恰逢早春時(shí)節(jié),各類(lèi)春菜陸續(xù)上市。其中,香椿頭非常“金貴”,價(jià)格在60-90元左右一斤。香椿市場(chǎng)發(fā)展向好也調(diào)動(dòng)了農(nóng)戶種植的積極性,香椿種植面積不斷擴(kuò)大,滿足市場(chǎng)供應(yīng)需求的同時(shí),也助力鄉(xiāng)村振興。
 
  據(jù)悉,陜西渭南市臨渭區(qū)豐原鎮(zhèn)種植香椿面積已達(dá)500余畝,助農(nóng)增收奔小康。還有浙江省臺(tái)州市茅畬鄉(xiāng)、淳安縣姜家鎮(zhèn)等山海協(xié)作地區(qū)推廣種植香椿1000余畝,其中姜家鎮(zhèn)章村已推廣試種香椿約100畝,可帶動(dòng)村集體增收30多萬(wàn)元。再如跨喜村香椿種植面積接近1700畝,全村香椿產(chǎn)量達(dá)300噸,產(chǎn)值300多萬(wàn)元,為穩(wěn)定脫貧提供了有力產(chǎn)業(yè)支撐。
 
  近年來(lái),由于香椿產(chǎn)量不高、深加工技術(shù)落后,香椿產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢,但隨著全國(guó)多地加大香椿種植面積,加上香椿產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵加工技術(shù)和共性技術(shù)成果的落地應(yīng)用,既提高了產(chǎn)量,滿足市場(chǎng)供應(yīng),又為香椿深加工業(yè)提供了充足的原料支持,做足延長(zhǎng)香椿產(chǎn)業(yè)鏈文章,提高產(chǎn)品附加價(jià)值和產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,助力香椿產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大。
 
  據(jù)了解,芳村鎮(zhèn)引進(jìn)先進(jìn)的香椿加工等技術(shù),破解了香椿加工技術(shù)難題,研制出香椿餅、香椿面條、香椿醬等深加工產(chǎn)品,大大延長(zhǎng)了香椿產(chǎn)業(yè)鏈,提高附加值。還有太和縣積極籌建5000噸香椿系列食品加工、2000噸香椿活性功能成分提取、2000噸功能性飼料添加劑加工等香椿深加工項(xiàng)目,通過(guò)科研合作研究加工技術(shù),提升附加值和企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,為香椿加工產(chǎn)業(yè)升級(jí)換代提供科技支撐。
 
  在工業(yè)化生產(chǎn)的如今,不管是香椿醬等深加工產(chǎn)品,還是香椿功能食品等加工產(chǎn)品,生產(chǎn)工藝少不了清洗香椿這一環(huán)。目前,生產(chǎn)線上常見(jiàn)的清洗設(shè)備有氣泡清洗機(jī)、噴淋清洗機(jī)、超聲波清洗機(jī)等。由于香椿屬于葉莖類(lèi)蔬菜,清洗過(guò)程中若出現(xiàn)噴、磕、劃傷等對(duì)產(chǎn)品損傷較大,因此氣泡清洗機(jī)成為香椿清洗環(huán)節(jié)的重要選擇。
 
  氣泡清洗機(jī)通常是由不銹鋼網(wǎng)帶輸送、噴洗裝置、集水槽等構(gòu)成,其主要通過(guò)氣泡在水中釋放過(guò)程中產(chǎn)生的翻騰效果達(dá)到清洗香椿農(nóng)藥殘留、污物的目的,并且模擬手工清洗的動(dòng)作,不會(huì)對(duì)香椿造成損傷,保證清洗干凈和品質(zhì)。另外,清洗后的污垢會(huì)落入網(wǎng)帶下面的沉淀區(qū),保證循環(huán)用水干凈、清潔,提高水循環(huán)利用率,可節(jié)約80%的清洗用水。
 
  相比其它春菜,雖說(shuō)鮮香椿價(jià)格較高,但始終存在市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),鮮香椿保鮮期較短。若遇到市場(chǎng)行情不穩(wěn)定或者交通不暢等問(wèn)題時(shí),存在價(jià)格不高或滯銷(xiāo)風(fēng)險(xiǎn)。因此,鮮香椿售賣(mài)的同時(shí),還要在延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈上做文章,香椿進(jìn)行適當(dāng)?shù)纳罴庸ぃ黾赢a(chǎn)品附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,以便更好地適應(yīng)市場(chǎng)供需變化。

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