最近這幾年，市面上的鮮肉已經(jīng)出現(xiàn)了食品安全問題，許多商戶為了謀取一些小利益對各種牛肉、豬肉、羊肉等畜禽肉類進行注水，當然現(xiàn)在很多用戶買了肉類水分測定儀來檢測水份含量，對于初次使用儀器的人員，如果無法正確的掌握操作方法，測試出的值跟實際值會產(chǎn)生誤差，所以要仔細閱讀說明書或者咨詢專業(yè)廠家。
肉類水分測定儀主要用于檢測豬牛羊等動物肉類水分含量的多少，根據(jù)測得的數(shù)據(jù)得出樣品是不是注水肉，可以根據(jù)測定對象的品種，設(shè)定相應的判斷標準值。水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿(mào)易與食用。肉類水份含量過高，細菌、 霉菌繁殖加劇，容易引起肉的變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟損失，而且影響肉的顏色、風味和組織狀態(tài)，并引起脂肪氧化。近年來，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來越大，人們對鮮肉的質(zhì)量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來越多，注水肉成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測肉類水分含量成為工商管理、食品安全檢測的一個重要項目。
方科儀器研發(fā)生產(chǎn)的肉類水分測定儀具有非常多的優(yōu)勢，首先儀器的操作方法非常簡便，省去了復雜的操作步驟，其次儀器采用熱解重量原理設(shè)計的，是一種新型肉類行業(yè)水分檢測儀器。水分測定儀在測量樣品重量的同時，紅外加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續(xù)測量并即時顯示樣品丟失的水分含量，干燥程序完成后，最終測定的水分含量值被鎖定顯示，具有可替代性，且檢測效率遠遠高于烘箱法,一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。
