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Sedimat沉降試驗(yàn)?zāi)シ蹤C(jī)

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產(chǎn)品型號(hào)

品       牌

廠商性質(zhì)經(jīng)銷(xiāo)商

所  在  地北京市

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更新時(shí)間：2018-05-15 14:01:27瀏覽次數(shù)：403次

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

edimat由布拉本德公司研發(fā)，專(zhuān)門(mén)用于制備澤勒尼（Zeleny）沉降實(shí)驗(yàn)所用的樣粉（ICC 116、118、ISO 5529）。Sedimat磨和搖振器配套使用，構(gòu)成了沉降試驗(yàn)的前置儀器條件，保證了沉降試驗(yàn)結(jié)果的重現(xiàn)性。

詳細(xì)介紹

一、原理
谷物在磨粉機(jī)中一次性經(jīng)過(guò)3對(duì)軋輥研磨，谷物中的蛋白成份被擠壓出來(lái)。
在澤勒尼（Zeleny）沉降試驗(yàn)中，面粉中的蛋白在乳酸—異丙醇溶液中膨脹。面粉試樣裝入試管中，再加入沉降試驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的溶液，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的節(jié)奏搖振。
經(jīng)過(guò)一段標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)間間隔，懸浮面粉的沉降體積，為面團(tuán)特性、氣體保持能力、醒發(fā)容差、烘焙體積等，提供一個(gè)有效的定量數(shù)據(jù)。
 
二、優(yōu)點(diǎn)
沉降試驗(yàn)?zāi)ゲ僮骱?jiǎn)便，具有如下優(yōu)點(diǎn)：
試驗(yàn)結(jié)果重復(fù)性好；
全自動(dòng)磨粉和過(guò)篩
約3分鐘出粉100克
磨輥無(wú)磨損
 
三、應(yīng)用
Sedimat由布拉本德公司研發(fā)，專(zhuān)門(mén)用于制備澤勒尼（Zeleny）沉降實(shí)驗(yàn)所用的樣粉（ICC 116、118、ISO 5529）。Sedimat磨和搖振器配套使用，構(gòu)成了沉降試驗(yàn)的前置儀器條件，保證了沉降試驗(yàn)結(jié)果的重現(xiàn)性。
澤勒尼（Zeleny）沉降試驗(yàn)反映了面粉中面筋成份的數(shù)量和質(zhì)量，可以可靠地預(yù)測(cè)面粉的烘焙性能。

關(guān)鍵詞：標(biāo)準(zhǔn)

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