食品安全直接關(guān)系人民健康,重金屬污染問題是食品安全中的重大問題。本文查閱食品中重金屬檢測方法的相關(guān)文獻,分析了食品中重金屬的來源、危害,系統(tǒng)綜述食品中常見重金屬的分析檢測方法,并對檢測方法進行介紹,以更好地做好食品安全和維護人民健康。

　　FD-680重金屬快速檢測儀產(chǎn)品簡介：

　　上海飛測電化學(xué)重金屬檢測儀利用電化學(xué)溶出伏安分析法在含有重金屬離子的溶液中浸入電極傳感器，通過檢測氧化還原電流并進行分析可測定金屬離子的濃度，可對鉛、鎘、汞、砷、鉻、銅、鐵、鋅等金屬離子進行定性、定量檢測;適用于各種糧食谷物及其制品、飼料及飼料原料、中藥材、牛奶、魚蝦水產(chǎn)、水體環(huán)境中重金屬快速檢測。

　　FD-680重金屬快速檢測儀產(chǎn)品技術(shù)參數(shù)：

　　檢測范圍:

　　鉛：靈敏度：1μg/kg;檢測范圍：30-1500μg/kg

　　鎘：靈敏度：1μg/kg;檢測范圍：30-1500μg/kg

　　汞：靈敏度：0.2μg/kg;檢測范圍：5-500μg/kg

　　砷：靈敏度：2μg/kg;檢測范圍：50-3000μg/kg

　　鉻：靈敏度：1μg/kg;檢測范圍：30-1500μg/kg

　　銅：靈敏度：2μg/kg;檢測范圍：50-3000μg/kg

　　檢測能力：可檢測糧食谷物及其制品、飼料及飼料原料、中藥材、牛奶、魚蝦水產(chǎn)、水體環(huán)境中多種重金屬;

　　電源：交流電源220V±10V,頻率50/60Hz;儀器自帶電池;

　　顯示與輸入：7英寸彩色陽光顯示屏，電容觸摸屏，分辨率1024*600;

　　FD-680重金屬快速檢測儀產(chǎn)品特點：

　　基于電化學(xué)，結(jié)果準確可靠，精密度高;

　　樣品前處理極其簡單，整個檢測流程僅需13min;

　　可通過USB、藍牙、WIFI進行數(shù)據(jù)傳輸，可將設(shè)備聯(lián)入互聯(lián)網(wǎng);

　　檢測數(shù)據(jù)可上傳數(shù)據(jù)云平臺，實現(xiàn)遠程數(shù)據(jù)聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測和溯源;

　　不使用標準品，提取液安全、環(huán)保、對操作人員和環(huán)境均友好無污染;

　　儀器自身可保存超過10萬條檢測數(shù)據(jù)，提供多種檢索和溯源方式;

　　FD-680重金屬快速檢測儀器工作環(huán)境：

　　1) 工作環(huán)境：溫度，5℃-40℃;濕度≤80%;

　　2) 儀器重量：≤3 kg(基本配置條件下)，便于工作人員外出攜帶;

　　3) 箱體：便攜一體式手提箱、能防水抗壓，優(yōu)良的電磁屏蔽性和導(dǎo)熱性，攜帶安全;

　　4) 工作電源：交流電源220V±10%，50/60Hz;儀器自帶電池;

　　5) 儀器應(yīng)放在平穩(wěn)的工作臺上，無陽光直射及強烈的電磁場干擾;