細(xì)胞膜在光學(xué)顯微鏡下不易分辨。用電子顯微鏡觀察，可以知道細(xì)胞膜主要由蛋白質(zhì)分子和脂類分子構(gòu)成。在細(xì)胞膜的中間，是磷脂雙分子層，這是細(xì)胞膜的基本骨架。在磷脂雙分子層的外側(cè)和內(nèi)側(cè)，有許多球形的蛋白質(zhì)分子，它們以不同深度鑲嵌在磷脂分子層中，或者覆蓋在磷脂分子層的表面。這些磷脂分子和蛋白質(zhì)分子大都是可以流動(dòng)的，可以說(shuō)，細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性。細(xì)胞膜的這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，對(duì)于它完成各種生理功能是非常重要的。

在光學(xué)顯微鏡下觀察植物的細(xì)胞，可以看到它的結(jié)構(gòu)分為下列四個(gè)部分：

一、細(xì)胞壁：位于植物細(xì)胞的Z外層，是一層透明的薄壁。它主要是由纖維素與果膠組成的，孔隙較大，物質(zhì)分子可以自由透過(guò)。細(xì)胞壁對(duì)細(xì)胞起著支持和保護(hù)的作用。

二、細(xì)胞膜：細(xì)胞壁的內(nèi)側(cè)緊貼著一層極薄的膜，叫做細(xì)胞膜。這層由蛋白質(zhì)分子和脂類分子組成的薄膜，水和氧氣等小分子物質(zhì)能夠自由通過(guò)，而某些離子和大分子物質(zhì)則不能自由通過(guò)，因此，它除了起著保護(hù)細(xì)胞內(nèi)部的作用以外，還具有控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的作用：既不讓有用物質(zhì)任意地滲出細(xì)胞，也不讓有害物質(zhì)輕易地進(jìn)入細(xì)胞。

三、細(xì)胞質(zhì)：細(xì)胞膜包著的黏稠透明的物質(zhì)，叫做細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)。

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細(xì)胞膜