真空炒制可降低炒制溫度，特別適應(yīng)于熱敏感原料的炒制，避免了因過(guò)度受熱引起顏色及
口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低能耗，縮短了炒制
時(shí)間。
自動(dòng)橫軸攪拌炒鍋臥式棗泥豆沙餡料橫軸攪拌炒鍋
真空炒制可降低炒制溫度，特別適應(yīng)于熱敏感原料的炒制，避免了因過(guò)度受熱引起顏色及
口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低能耗，縮短了炒制
時(shí)間。
1、全封閉槽形鍋體，夾套采用蒸汽加熱，受熱面積大，熱效率高。
2、攪拌器與鍋體全方面接觸刮壁翻滾物料，使物料得到充分的攪拌。
3、物料經(jīng)鉑熱電阻傳遞溫度，由數(shù)顯溫度表顯示，數(shù)據(jù)直觀(guān)。
4、鍋體的開(kāi)蓋卸料復(fù)位采用液壓機(jī)械傳動(dòng)控制，操作方便。
5、采用*的傳動(dòng)與機(jī)械密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部件與鍋內(nèi)充分隔離，確保鍋內(nèi)食品潔凈衛(wèi)生。
