油煙在線監(jiān)測儀主要包括油煙檢測模塊（油煙濃度探測器、工況傳感器）和油煙控制器主機(jī)。油煙濃度探測器實(shí)時(shí)監(jiān)測油煙廢氣中的TVOC、顆粒物、油煙的含量，通過數(shù)字接口連接到油煙主機(jī)；工況傳感器采集凈化器和風(fēng)機(jī)等受控設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，通過模擬量接口連接到油煙控制器主機(jī)；實(shí)時(shí)采集油煙濃度探測器的數(shù)據(jù)，以及煙道風(fēng)機(jī)和油煙凈化器等受控設(shè)備的工作狀態(tài)，并通過傳輸網(wǎng)絡(luò)把數(shù)據(jù)上傳至中心。
油煙在線監(jiān)測根據(jù)測量原理，光散射法顆粒濃度測量技術(shù)又分成兩種：靜態(tài)光散射法和散射聚焦法。
1、靜態(tài)光散射法：當(dāng)測量區(qū)域尺寸遠(yuǎn)大于顆粒粒徑，測量區(qū)域內(nèi)的顆粒數(shù)目遠(yuǎn)大于因顆粒進(jìn)入或離開測量區(qū)域所造成的顆粒數(shù)波動(dòng)值，則認(rèn)為測量區(qū)域內(nèi)的顆粒濃度在某極小時(shí)間范圍內(nèi)是個(gè)定值。而某一散射立體角內(nèi)的散射光強(qiáng)積分值與顆粒濃度呈正比關(guān)系，當(dāng)已知顆粒粒徑分布或者平均粒徑、折射率，激光波長等參數(shù)后，通過測量散射化強(qiáng)值就可以直接求得顆粒濃度。根據(jù)散射角的大小，又可將靜態(tài)光散射法分成前向光散射法和后向光散射法。前向光散射法的適用條件為單散射條件，故所測量的顆粒濃度不能過大。當(dāng)顆粒體積分?jǐn)?shù)超過2%時(shí)，應(yīng)考慮多散射影響。當(dāng)顆粒濃度超過單散射條件時(shí)，散射光的形成機(jī)理則較為復(fù)雜，這時(shí)后向光散射法測量顆粒濃度有很大優(yōu)勢。后向散射法利用介質(zhì)的福射傳導(dǎo)方程描述多散射過程，然后選取合適的邊界條件對(duì)方程進(jìn)行求解。后向光散射法的測量裝置也比較簡單， 激光器和光探測器在同一側(cè)，無需角度校準(zhǔn)；
2、散射聚焦法：散射聚焦法是基于上述靜態(tài)光散射法上做出的改進(jìn)，用于測量濃度較高的油煙顆粒群，散射聚焦法的探測區(qū)域非常大，可大大延長光感元件的清洗周期，油煙顆粒物群落進(jìn)入激光散射區(qū)域后，散射光向多方向散射，通過匯聚反光板收集側(cè)方向的散射光并匯聚到安裝在另一側(cè)邊的光探測器。
油煙在線監(jiān)測儀利用互聯(lián)平臺(tái)等多種技術(shù)，可將油煙污染源，維保運(yùn)營商，環(huán)保部門等聯(lián)系起來，形成一個(gè)完整的油煙治理系統(tǒng)，通過油煙在線監(jiān)測儀組成的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，第三方維保運(yùn)營商，環(huán)保部門在中心即可完成對(duì)分散的餐飲企業(yè)的排放狀況的與管理。實(shí)現(xiàn)在線，數(shù)據(jù)采集，模型計(jì)算，圖形分析，數(shù)據(jù)存取，網(wǎng)絡(luò)發(fā)布，報(bào)表統(tǒng)計(jì)，報(bào)警提示，維護(hù)管理等功能。
油煙在線監(jiān)測儀使用注意事項(xiàng)，確保人身及儀器的安全：
1、盡量按照在清潔且不受陽光直射、沒有震動(dòng)的場所；
2、確保所選場所能承受油煙在線檢測儀的重量，并嚴(yán)格按照本產(chǎn)品說明書的指示按照；
3、搬運(yùn)儀器時(shí)請(qǐng)避免碰撞和震動(dòng)，輕拿輕放；
4、請(qǐng)固定好罩蓋再搬運(yùn)，不穩(wěn)定的狀態(tài)下搬運(yùn)可能導(dǎo)致人員不必要的損傷；
5、安裝施工時(shí)，不用將任何物品有意或者無意的掉落、插入檢測儀內(nèi)，不然可能導(dǎo)致火災(zāi)、故障、誤動(dòng)作；
6、請(qǐng)勿在本機(jī)蓋打開的狀態(tài)下長時(shí)間運(yùn)行，，有可能積聚油煙、灰塵、雜物等影響儀器的性能；
7、使用時(shí)切勿讓水分浸入儀器內(nèi)部，有觸電及火災(zāi)的危險(xiǎn)；
8、切勿用金屬、手指接觸儀器的輸出端子；
在油煙污染控制上，油煙在線監(jiān)測儀可謂是功不可沒，全自動(dòng)測量，檢測精度高，數(shù)據(jù)重復(fù)性好，避免了現(xiàn)場環(huán)境或人為操作帶來的影響，檢測過程對(duì)人體沒有任何不良影響，這一切的前提是保證安全使用。
