1 簡介
此系列儀器主要用于各種食品與農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留、甲醛、亞硝酸鹽、二氧化硫、雙氧水、有效氯、組胺、揮發(fā)性鹽基氮、病害肉、過氧化苯甲酰等的快速定量測定。其中數(shù)字表示可以檢測10個項目。儀器由超高亮度發(fā)光二極管光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機、無線傳輸模塊和集成芯片構(gòu)成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關(guān)指標(biāo)的含量，并打印出分析結(jié)果。
2.檢測食物類型
| 產(chǎn)品名稱 | 檢測項目 | 用途/檢測食物類型 |
| 多功能食品安全快檢儀 | 亞硝酸鹽 | 腌臘肉制品類、醬鹵肉制品類、熏、燒、烤肉類、油炸肉類、西式火腿類、肉灌腸類、發(fā)酵肉制品類、肉罐頭類 |
| 二氧化硫 | 水果干制品、蜜餞果脯、蔬菜干制品、豆制品、淀粉及其制品、食用淀粉、粉絲、粉條、餅干、食糖、綿白糖、白砂糖、原糖、水果罐頭、核桃、枸杞、醬腌菜、米粉制品、磨年糕。 | |
| 雙氧水 | 各類食品 | |
| 甲醛 | 水發(fā)產(chǎn)品 | |
| 有效氯 | 含氯消毒液 | |
| 農(nóng)藥殘留 | 水果蔬菜 | |
| 過氧化苯甲酰 | 面粉 | |
| 組胺 | 魚類 | |
| 揮發(fā)性鹽基氮 | 海水魚、蝦、頭足類、海蟹、淡水魚、蝦、海水貝類、湟魚、牡蠣、鮮（凍）畜肉 | |
| 病害肉 | 豬肉、雞鴨肉、牛肉、羊肉等 |
3 儀器原理
被檢食品樣品中的相關(guān)指標(biāo)成分與顯色劑在一定的條件下發(fā)生特異性反應(yīng)，可生成不同顏色深度的產(chǎn)物，這些產(chǎn)物對不同波長可見光會產(chǎn)生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標(biāo)成分的濃度成相關(guān)性，并在適當(dāng)?shù)臐舛确秶鷥?nèi)服從朗伯—比爾定律。因此檢測的吸光度值經(jīng)儀器內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)曲線軟件自動計算可得出樣品中該指標(biāo)成分的準(zhǔn)確濃度及是否超標(biāo)的結(jié)果。
4 儀器特點
Ø 檢測方法參考國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)方法或其改進(jìn)方法。
Ø 儀器參考 JB／T9324-1999可見分光光度計專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)生產(chǎn)。
Ø 適用于車載及實驗室對食品與農(nóng)產(chǎn)品樣品的定量測定。
Ø 采用集成芯片控制，具有檢測、打印、數(shù)據(jù)發(fā)送功能，自動化程度非常高。
Ø 試劑盒顯色，安全可靠，不會對實驗員產(chǎn)生危害。
Ø 屏幕中文顯示，人機交互式操作，體積小、重量輕、攜帶方便。
Ø 儀器軟件系統(tǒng)為柔性設(shè)計，且具有強大的功能儲備，可以方便地升級。
5 儀器檢測依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)
Ø 亞硝酸鹽： GB/T 5009.33-2008《食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》
Ø 二氧化硫： GB/T 5009.34-2003《食品中亞硫酸鹽的測定》
Ø 雙氧水：GB/T 23499-2009 《食品中殘留過氧化氫的測定方法》
Ø 甲醛：NY5172-2002, *標(biāo)準(zhǔn)《無公害食品水發(fā)水產(chǎn)品》
SN/T2183-2008中華人民共和國出入境檢驗檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《食品接觸材料 高分子材料食品模擬物中甲醛的測定分光光度法》
Ø 過氧化苯甲酰：GB2760-2007 《食品添加劑過氧化苯甲酰》
Ø 農(nóng)藥殘留：GB/T 5009.199-2003《蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的快速檢測》
Ø 組胺：GB 2733-2005 《鮮（凍）動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
Ø 揮發(fā)性鹽基氮：GB 2733-2005 《鮮（凍）動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
Ø 有效氯：GB5750-2006 《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法》GB14934-94《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
二、儀器主要技術(shù)指標(biāo)
1.檢測參數(shù)
| 號 | 項目 | 檢測下限 | 測定范圍 |
| 1 | 亞硝酸鹽 | 0. 1 mg/kg | 0～300 mg/kg |
| 2 | 二氧化硫 | 1. 0 mg/kg | 0～1000 mg/kg |
| 3 | 雙氧水 | 20 mg/kg | 0~1000 mg/kg |
| 4 | 甲醛 | 1.0 mg/kg | 0200 mg/kg |
| 5 | 組胺 | 10 mg/kg | 0~2000 mg/kg |
| 6 | 揮發(fā)性鹽基氮 | 10 mg/kg | 0~1000 mg/kg |
| 7 | 病害肉特征物 | 50 μg/kg | 0~10000 μg/kg |
| 8 | 過氧化苯甲酰 | 10 mg/kg | 0~300 mg/kg |
| 9 | 農(nóng)藥殘留 | 5% | 0～ |
| 10 | 有效氯 | 100 mg/L | 100mg/L~2000 g/L |
2 透射比
±2.0%
3 工作環(huán)境溫度
5～40℃
4 電源
AC 220-240V 1A
5 儀器尺寸
儀器：380×250×90mm，金屬外箱：465×320×175mm（長*寬*高）
三、儀器成套性
² 食品安全快速檢測儀 1臺
² 使用說明書 1本
² 裝箱單 1份
² 食品安全快速檢測儀安裝軟件 1份
² 儀器箱配件 1套
| 編號 | 名稱 | 數(shù)量 |
| 1 | 一次性試樣杯 | 200個 |
| 2 | 小塑料滴灌 | 2包 |
| 3 | 100μl-1000μl移液槍 | 1支 |
| 4 | 1ml-5ml移液槍 | 1支 |
| 5 | 稱量天枰及電池 | 1套 |
| 6 | 100μl-1000μl移液槍吸頭 | 1盒 |
| 7 | 1ml-5ml移液槍吸頭 | 1包 |
| 8 | 比色皿 | 1盒 |
| 9 | 記號筆 | 1支 |
| 10 | 美工刀 | 1個 |
| 11 | 剪刀 | 1個 |
