烤煙烘烤設備廠家價格
烘烤標準要求不高,烤熟烤香意識不強
目前,大部分煙農對烘烤質量標準要求不高,只要能夠烤黃、烤干即可,片面追求煙葉外觀質量,忽視了煙葉內在質量的提高,導致煙葉香氣質變差,香氣量不足,煙葉特色不突出。分析原因主要是煙農沒有樹立正確的烘烤成熟度觀念、質量意識和市場競爭意識,過分追求煙葉外觀質量和經濟效益;同時缺乏適度的收購政策引導。
2、燒火隨意性較大,烘烤溫濕度控制不嚴
烘烤過程中司爐人員對火爐特點和燃料燃燒特性了解不夠,燒火技術不過關,不能根據(jù)鮮煙素質、烘烤工藝、天氣狀況、火爐特點和燃燒情況靈活調節(jié)火爐燃燒強度,導致烘烤溫度控制精度不夠,該升溫時溫度升不上去,該穩(wěn)溫時溫度控不住,燒火隨意性較大,烘烤溫度忽高忽低,嚴重影響了煙葉烘烤工藝的準確執(zhí)行和煙葉烘烤質量。
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3、鮮煙分類、裝爐配炕不合理
目前大多數(shù)密集烤房以煙桿綁煙為主,在綁煙過程中不能進行很好的鮮煙分類,且由于每朵綁煙數(shù)量較多,每朵3-4片,在葉片較大、數(shù)量較多、煙葉含水量較大的情況下,烘烤中往往出現(xiàn)每桿煙葉內層與外層變黃脫水不*、軟打筒時葉片相互包裹的現(xiàn)象,使煙葉受熱不均衡,影響煙葉烘烤的均勻性和*性,出現(xiàn)常見的花花桿、花花爐現(xiàn)象。
4、鮮煙素質把握不嚴,密集烘烤工藝應用缺乏靈活性
部分烘烤人員由于技術水平的限制,不能準確判斷鮮煙素質,制定出科學合理的烘烤技術方案,往往導致水分大、干旱等非正常栽培條件下生長的煙葉烘烤調制失當,造成不必要的烘烤損失。
5、關鍵烘烤技術掌握不嚴,影響烘烤工藝的實施
主要表現(xiàn)在:一是低溫烘烤時間過長,尤其延長了38℃以下煙葉穩(wěn)溫變黃時間,使煙葉不能在適宜的溫濕度條件下實現(xiàn)變黃脫水,影響煙葉化學成分的協(xié)調性和可用性;二是重視煙葉變黃,忽視煙葉脫水,過分依賴密集烤房較強的排濕能力,使煙葉在變黃階段達不到應有的失水程度,易導致煙葉變黃失水不協(xié)調,尤其在烘烤下部煙葉和水分大的煙葉時,往往烤后雜色煙比例較高;三是重視干球溫度控制,忽視濕球溫度,尤其變黃前期只注重干球溫度,在烘烤水分較大且裝煙密度過大或變黃失水不足的情況下,往往增加煙葉的定色難度;四是定色階段升溫過快,濕度過低,急于干片定色,容易造成煙葉青把、青筋或葉片浮青現(xiàn)象,難以達到烤熟、烤香的目的;五是定色后期54℃~55℃烘烤持續(xù)時間過短,煙葉致香物質形成不足;干筋后期68℃~70℃持續(xù)時間過長,容易造成香氣物質逸失,降低煙葉品質。
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