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北京東孚久恒儀器技術(shù)有限公司
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肉眼識大米2011/02/25
一看硬度大米硬度主要是由蛋白質(zhì)的含量決定的,米越硬,蛋白質(zhì)含量越高,透明度也越高。一般新米比陳硬,水分低的米也硬。二看腹白大米腹部常有不透明的白斑,腹白的米蛋白質(zhì)含量較低,含淀粉較多,一般水分也較高。三看爆腰爆腰是大米在干燥中發(fā)生急熱造成的橫裂紋。爆腰米食用時外爛里生,營養(yǎng)價值低。選米時要注意,米粒上有條或多條橫裂紋,就是爆腰米。四看黃粒米粒變黃是大米中某些營養(yǎng)成分發(fā)生了化學反應。這些黃粒香味和食味都較差,所以選購時,須觀察黃粒米的米的多少。五看新陳選購時要認真觀察米粒顏色,大米色澤變暗,表面呈
面團拉伸儀介紹2011/01/25
產(chǎn)品簡介面團拉伸儀(ST150)是一種測定面粉筋力強度和面粉改良劑(強筋劑)改良效果的可靠檢測儀器,面團拉申儀是通過檢測面團的延伸阻力和延伸長度,由計算機對所采集到的數(shù)據(jù)進行分析,并繪制延伸圖,計算出面團延伸性、延伸阻力、曲線面積、拉力比等指標,從而評價面粉品質(zhì)和面粉改良劑的改進效果。
粉體基礎(chǔ)物性測定儀2011/01/25
一、成果內(nèi)容簡介、關(guān)鍵技術(shù)、技術(shù)經(jīng)濟指標:該儀器由主體和固定在主體上的各參數(shù)測試部及電氣控制部組成,另外還有各種標準配件及器皿,能測定休止角、崩潰角、差角、抹角、疏密度、固密度、壓縮度、凝聚度、均一度、分散度等10個物理參數(shù),還可間接測定粒度分布,平均粒徑、比表面積、相關(guān)系數(shù)等。關(guān)鍵技術(shù):采用機電一體化及撞擊、振動原理,在控制理論上采用光電、壓電等先進技術(shù)。技術(shù)經(jīng)濟指標:該儀器在技術(shù)性能上達到并部分超出日本同類產(chǎn)品的水平。它將多種參數(shù)測定集于一身,測試方便、直觀。在撞擊理論上采用光控、數(shù)字顯示,
電子式粉質(zhì)儀在制粉中的應用2011/01/25
國家糧食局科學研究院北京東方孚德技術(shù)發(fā)展中心摘要介紹國產(chǎn)電子式粉質(zhì)儀的性能特點和測量的準確性、穩(wěn)定性。介紹粉質(zhì)儀在小麥原糧和產(chǎn)成品質(zhì)量控制、面粉加工工藝制訂等方面的應用,供面粉廠應用參考。關(guān)鍵詞電子式粉質(zhì)儀性能特點應用前言小麥粉加工中粉質(zhì)特性是很重要的指標。粉質(zhì)儀是測試小麥(粉)流變學特性的儀器設(shè)備。在面粉加工行業(yè)主要應用于小麥收購、配麥、配粉等過程的小麥品質(zhì)判定。國家行業(yè)標準對于小麥和面粉的粉質(zhì)特性均有明確規(guī)定。電子式粉質(zhì)儀是機械式粉質(zhì)儀的換代產(chǎn)品,其主要特點是采用了電子測量技術(shù)和計算機數(shù)據(jù)處
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