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電子粉質(zhì)儀操作技巧分析2024/09/25

電子粉質(zhì)儀是用于測量面粉粉定時間等一系列面粉粉質(zhì)參數(shù)的儀器，廣泛應用于化工、建材、礦產(chǎn)、冶金、食品等行業(yè)。它通過測量粉末的流動性、密度、濕度、粒度分布等參數(shù)，為生產(chǎn)和研發(fā)提供重要的數(shù)據(jù)支持。首先可以測量粉末的流動性。流動性是粉末材料的重要物理性質(zhì)之一，直接影響到粉末的儲存、輸送和加工。通過測量粉末的流動性，可以優(yōu)化生產(chǎn)過程，提高生產(chǎn)效率。其次可以測量粉末的密度。密度是粉末材料的另一個重要物理性質(zhì)，它直接影響到粉末的儲存和運輸成本。通過測量粉末的密度，可以有效地控制生產(chǎn)成本。此外還可以測量粉末的濕

面團拉伸儀的特點以及用途2021/12/28

用途：面團拉伸儀是小麥粉品質(zhì)檢測的儀器。主要用于小麥的育種、經(jīng)營收購、儲存、面粉加工、食品生產(chǎn)等過程中對小麥和小麥粉的品質(zhì)質(zhì)量進行檢測控制。通過不同醒發(fā)時間的拉伸曲線所表示的面團拉伸性能，判斷面團的延展性，從而評價小麥粉的特性。主要測試zui大拉伸阻力、拉伸阻力、延伸度、拉伸能量，通過這些特性可評定面粉的品質(zhì)和用途特點：1）測試準確、快捷：采用電子檢測技術，替代機械式測力系統(tǒng),測試數(shù)據(jù)準確、快捷。2）可靠穩(wěn)定性強：測試結(jié)果具有很好的重復性和再現(xiàn)性。3）自動化程度高:計算機數(shù)據(jù)處理，自動評價結(jié)果，

粉質(zhì)儀的特點以及用途2021/12/28

用途：粉質(zhì)儀主要用于小麥的育種、經(jīng)營收購、儲存、面粉加工、食品生產(chǎn)等過程中對小麥和小麥粉的品質(zhì)質(zhì)量進行檢測控制。主要測量面粉的吸水率、行程時間、穩(wěn)定時間及弱化度等指標，通過以上指標來綜合評價小麥的物理特性。特點：1）測試準確、快捷：采用電子檢測技術，替代機械式測力系統(tǒng),測試數(shù)據(jù)準確、快捷。2）可靠穩(wěn)定性強：測試結(jié)果具有很好的重復性和再現(xiàn)性。3）自動化程度高:計算機數(shù)據(jù)處理，自動評價結(jié)果，可根據(jù)國家標準和標準重復評價測試結(jié)果。

針式和面機操作注意事項2020/02/21

針式和面機使面粉、水和其他添加物經(jīng)過攪拌揉制形成面團。通過棒針在缽內(nèi)壁和定針棒之間按照一定的速度相對運動，不斷攪動揉和來進行面團的制備。實驗人員在操作過程中需要注意一下幾點：1、使用前需要先將和面機清洗干凈，根據(jù)制備量的需要放入面粉和水，為避免設備損壞，不要過量放入。如果制備量較多可分多次制備。2、在攪拌過程中如有不均勻或者有異物掉入需要用手調(diào)整時，必須關閉電源進行調(diào)整。3、制備完畢后，關掉電源，設備停機后取面。使用完畢后要把殘渣清理干凈。4、設備在長時間不用時需要用防塵布蓋住儀器放置。

面團成型機操作注意事項2020/02/19

面團成型機可以有效的排除面團中體積較大的氣泡，將經(jīng)過發(fā)酵或醒發(fā)后的面團置于可調(diào)節(jié)間距的兩壓片輥之間滾壓。那么在操作的過程中需要注意哪些問題呢1、在壓片操作過程中，嚴禁將手放在壓片區(qū)域，保證人身安全。2、操作人員一定用腳制動工作開關，近期情況可迅速停止。3、在壓片成型過程中，盡可能不人工干涉壓片拉伸狀態(tài)，以免擠壓壓力過大導致主機負荷過大，或者皮帶脫落等情況Jcxz95型面團成型機，功能多，可以試驗壓片、趕氣、滾條成型等功能。面團成型機將經(jīng)過發(fā)酵或醒發(fā)后的面團置于可調(diào)間距的兩壓片輥之間滾壓，可有效排

面筋洗滌儀在應用時需要注意的事項2020/02/17

在檢測小麥面粉中面筋的含量時，一個重要的環(huán)節(jié)就是洗面筋。在洗滌方式上，無論是手洗還是面筋洗滌儀洗。導致誤差的原因重要的就是洗滌時間了。所以要想保證實驗的數(shù)據(jù)準確性。洗滌時間要特別注意控制好。在使用面筋洗滌儀2200型號時洗滌面筋的過程中還需要注意一下事項：1.在使用面筋洗滌儀洗面筋時，要控制好洗滌時間。2.在機洗前要加洗滌時的鹽水，將面粉揉搓成團，并盡量轉(zhuǎn)移干凈。3.要控制好洗滌鹽水的濃度，濃度不對時，洗滌出來的結(jié)果會誤差很大。4.要控制好洗滌鹽水的溫度，通常在20-25攝氏度。另外，使用面筋洗

吹泡示功儀的主要用途2020/02/15

吹泡示功儀是特別適用評價低筋面粉的儀器。該儀器通過模擬實驗室發(fā)酵和烘烤階段中面團變形情況，檢測分析面團的粘彈性、延展性和烘焙性能等。在實際的應用過程中，主要有以下用途：1、控制進廠原糧的小麥質(zhì)量，在企業(yè)生產(chǎn)加工中，對于原糧品質(zhì)有著不同的要求?？梢杂行У臋z驗原諒質(zhì)量。2、指導面粉的生產(chǎn)，每種面粉都有自己特定的特點。如蛋糕粉、餅干粉、饅頭粉、餃子粉等。而不同特點的面粉在吹泡儀上反映的特點也不相同。通過有效測定，保障面粉生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。3、在農(nóng)業(yè)科研單位用于培育新品種，通過實驗可以獲得各種各樣

影響面團拉伸儀數(shù)據(jù)的處理2020/02/14

儀器在長期使用中，會出現(xiàn)一定的數(shù)據(jù)偏差，每年可用小麥面粉標樣，標定一次儀器，來確保數(shù)據(jù)的準確性。除此之外，還會有一下情況影響數(shù)據(jù)準確。1、面團制備的未能保證加水量、面團吸水率、鹽數(shù)量的正確性，在后面實驗的過程中難以得到準確的數(shù)據(jù)。2、醒發(fā)室的溫度和水的流速。一般拉伸圖的形成的偏差都是由于溫度的原因引起的。特別是醒發(fā)室的溫度。拉伸儀應在溫度為20～24℃的實驗室環(huán)境下進行。3、測力系統(tǒng)的偏差，砝碼標定測力系統(tǒng)，檢查測力系統(tǒng)的準確性。一旦動及拉力平衡器支架，必須重新進行測力系統(tǒng)標定。4、拉伸裝置的平

影響大米食味計判定食味值的四個指標2020/02/13

大米食味值的評分為綜合性評分，食味值的高低主要受水分含量、直鏈淀粉、蛋白質(zhì)、品種、脂肪酸含量的影響。1、籽粒中的水分含量對大米的食味值有很大影響，尤其是對蒸煮后米飯的食味影響很大，當米粒中的水分含量低于14%時，在蒸煮過程中產(chǎn)生龜裂，是米粒中的淀粉流出，失去了米飯應有的彈性。但水分含量高于15%時，反映出米飯彈性好，食味佳。2、直鏈淀粉含量也是影響大米食味品質(zhì)的重要指標，通常來說直鏈淀粉含量月底，大米的食味值越高，直鏈淀粉含量不但影響大米的膨脹率和吸水率，同時也影響米飯的色澤，光澤粘度硬度等。3

哪些因素影響大米外觀品質(zhì)檢測儀的判定效果2020/02/13

大米收購后，需要對其外觀進行品質(zhì)檢測。傳統(tǒng)的檢測方式采用人工挑選甄別，判定時間長，檢測效率較低且不能承擔大量樣品的快速檢測。近些年為了適應快速大米外觀品質(zhì)檢測的需要，很多大米加工企業(yè)，檢測單位采用大米外觀品質(zhì)檢測儀來檢測大米樣品的品質(zhì)。大米外觀品質(zhì)檢測儀具有以下幾個特點：首先，按照類別劃分秈稻和粳稻模式。JMWT12型大米外觀還可以設定模式符合國標檢測方法，GB1350《稻谷》、GB1354《大米》、GB/T17891《優(yōu)質(zhì)稻谷》。客觀準確快速的代替人工檢測。那么儀器在檢測的過程中有哪些因素會影

粉質(zhì)儀實驗操作要領2020/02/12

粉質(zhì)儀法是目前得到普遍認可的面粉質(zhì)量測量方法，通過面團的揉混，測定面粉的流變學特性，進而判斷小麥粉的面筋特性和烘焙品質(zhì)。然而，同樣的設備為什么有的實驗人員檢測數(shù)據(jù)相對準確，而有的實驗員測試后誤差很大呢？下面主要給大家分析一下有以下幾點原因及注意事項。首先粉質(zhì)的測試應放在后進行，在小麥粉品質(zhì)檢測的時候先期檢測整粒品質(zhì)。如蛋白質(zhì)含量、硬度、水分這些在近紅外谷物分析儀上操作。然后在測濕面筋含量，蛋白質(zhì)與洗面筋含量確定后，可初步判斷面筋的筋力強弱。作為次加水量的依據(jù)，蛋白質(zhì)與濕面筋含量達到強筋粉，初次加

電子粉質(zhì)儀的應用2016/08/04

一、簡介：電子粉質(zhì)儀是一種測定面粉筋力強度的的檢測儀器，它是通過檢測定量面粉加水后產(chǎn)生的一定粘度的面團之攪拌流變學特性（攪拌阻力），由計算機對所采集到的數(shù)據(jù)進行自動繪圖、分析，并計算出面粉吸水率、面團形成時間、穩(wěn)定時間以及衰減度等指標，從而評價面粉筋力強度和吸水量高低。借助這種檢測儀器，可以判定面粉的筋力強度--高筋面粉、中筋面粉或者是低筋面粉，從而確定面粉用途--用于制作面包、面條、饅頭或者是蛋糕、糕點。二、原理：定量小麥粉加適量水揉和，由計算機系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時間變化的坐標圖即粉質(zhì)曲線，從

谷物冷卻機在工作中進行的順利就要定期的檢查2015/11/22

要想谷物冷卻機在工作中進行的順利就要定期的檢查，下面我們來看下：谷物冷卻機的工作良好取決于設備正確的操作方法，谷物冷卻機在工作過程中皮帶的松緊要適量，各部件的摩擦和消耗量大，良好的潤滑是保證設備正常工作的必要條件.其次應定期做好谷物冷卻機的檢查維護和維修工作，定期做磨損修復。定期檢查軸承的使用情況，設備在關機時不再添加物料，因為如果谷物冷卻機里面還有物料，而谷物冷卻機正在關閉，物料很容易損壞設備，電源燒毀。zui后如果若在作業(yè)過程中，出現(xiàn)任何不正常的聲音和躁動，一定要立即停止設備，立即檢查異常，

谷物冷卻機的設計結(jié)構(gòu)規(guī)劃2015/08/14

谷物冷卻機產(chǎn)品適用于：應急處理發(fā)熱糧食、安全保存高水分糧食、稻谷的低溫儲存等，可用于平房倉、淺圓倉、立筒倉的糧食冷卻除濕作業(yè)。谷物冷卻機雖然不同于一般冷卻機、水泵節(jié)電率更高，但因它的功率較大，而且只要爐墻不壞，是連續(xù)24小時工作的，并開動時間亦很長。谷物冷卻機因此節(jié)電潛力大，節(jié)電費用高。葉輪采用之四軸加工一次加工法，以減少人為誤差，提升葉輪之精密度，并提高谷物冷卻機之效率。介質(zhì)為空氣時谷物冷卻機的進口流量，對于輸送其它介質(zhì)或非標準狀態(tài)下的流量段進行換算。葉輪組裝后間隙均勻，容積效率得以大幅度提高

分析面團拉伸儀小麥次粉對面制品制作影響2014/12/05

小麥次粉的優(yōu)點和缺點都很明顯，它的優(yōu)點主要在于富含礦物質(zhì)、纖維素和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，但是它的缺點卻正是由于纖維素含量太高造成面制品口感下降。因此，研究人員努力開發(fā)小麥次粉的優(yōu)勢，克服劣勢，使其在面制品的推廣中占有更重要的地位，在這個過程中面團拉伸儀是*的儀器。面團拉伸儀研究顯示小麥次粉對面團拉伸試驗的影響，小麥次粉添加范圍為0%-8%，變化梯度為2%。面團拉伸能量、延伸度、拉伸阻力、zui大拉伸阻力、拉伸比隨著小麥次粉添加量的增加總體呈下降趨勢。各參數(shù)隨醒發(fā)時間的延長，從醒發(fā)45min到90min再

電子式面團拉伸儀工作原理，面團拉伸儀分析對不同面粉的拉伸性2014/10/15

電子式面團拉伸儀工作原理是這樣的，牽引測力機構(gòu)上的齒條的運動速度與拉伸曲線記錄機構(gòu)運紙輥的線速度相等，方向相互垂直，不加載時，在記錄儀上畫出一段45斜線加載時，由于鑲嵌在齒條上的彈簧秤受拉力變形產(chǎn)生相對齒條的位移，在記錄儀上畫出一段與標準45，斜線呈一定相對關系的位移與拉力間的曲線，該曲線即可反映出試件受力變形的特性。電子式面團拉伸儀由3部分組成，即牽引測力機構(gòu)，拉伸曲線記錄儀及試件夾緊機構(gòu)測試時，將牽引測力機構(gòu)中的齒條，1，向右側(cè)移動至試樣夾緊機構(gòu)，9，處，將揉制醒好的試件放置于牽引鉤上并夾緊

小麥專測儀器-粉質(zhì)儀特點介紹2014/09/19

粉質(zhì)儀是小麥粉品質(zhì)檢測的儀器。粉質(zhì)儀主要用于小麥的育種、經(jīng)營收購、儲存、面粉加工、食品生產(chǎn)等過程中對小麥和小麥粉的品質(zhì)質(zhì)量進行檢測控制。粉質(zhì)儀主要測量面粉的吸水率、行程時間、穩(wěn)定時間及弱化度等指標，通過以上指標來綜合評價小麥的物理特性。粉質(zhì)儀產(chǎn)品特點：1）測試準確、快捷：采用電子檢測技術，替代機械式測力系統(tǒng),測試數(shù)據(jù)準確、快捷。2）可靠穩(wěn)定性強：測試結(jié)果具有很好的重復性和再現(xiàn)性。3）自動化程度高:計算機數(shù)據(jù)處理，自動評價結(jié)果，可根據(jù)國家標準和標準重復評價測試結(jié)果。粉質(zhì)儀產(chǎn)品技術參數(shù)：型號：JFZ

移動式谷物冷卻機組工作原理2014/09/09

移動式谷物冷卻機組主要由風（水）冷壓縮機制冷除濕系統(tǒng)，空氣循環(huán)系統(tǒng)，智能控制系統(tǒng)和移動式基座組成。該空凋設備是專門針對我國糧食倉儲環(huán)境特點和氣候特征綜合分析而特別設計的移動設備，是各糧食儲備庫實現(xiàn)綠色儲糧、科學保糧目標的重要保障手段，其性能達到*水平。該產(chǎn)品適用于：應急處理發(fā)熱糧食、安全保存高水分糧食、稻谷的低溫儲存等，可用于平房倉、淺圓倉、立筒倉的糧食冷卻除濕作業(yè)。谷物冷卻機機組采用空氣循環(huán)處理方式，即:未經(jīng)處理空氣吸入機組空氣處理段，進行降溫、除濕處理后，再由糧倉進風口進入地籠由下部送入糧堆

電子式粉質(zhì)儀成為小麥粉質(zhì)測定的新技術工具2012/07/11

粉質(zhì)參數(shù)被上*為是評價面團流變學特性的重要依據(jù)，小麥粉質(zhì)測定是目前評價小麥面粉內(nèi)在品質(zhì)的重要方法，這種方法已廣泛地應用于小麥育種、制粉生產(chǎn)、食品加工等領域的科研、生產(chǎn)、商檢和進出口貿(mào)易等部門通常可以借助電子粉質(zhì)儀進行測定，粉質(zhì)儀在整體的設計上進行了一定的改變。電子粉質(zhì)儀是小麥粉品質(zhì)檢測的儀器。傳統(tǒng)的粉質(zhì)儀對面團攪拌阻力的測定，采用一種機械式杠桿測力結(jié)構(gòu)，主要包括揉面缽、自由動力計、杠桿系統(tǒng)、油阻尼器、機械繪圖系統(tǒng)。主要工作原理是面團在攪拌過程中的阻力力矩傳遞給電機，電機將這一力矩的大小轉(zhuǎn)變?yōu)槲灰?

面筋儀/面筋測定儀的用途及原理2011/04/01

面筋儀/面筋測定儀用途：面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀用來測定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）的儀器，由單頭面筋洗滌儀（內(nèi)部含面筋指數(shù)測定儀）、烘干儀兩臺獨立儀器組成適用于小麥粉和全麥粉的測定，廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構(gòu)、糧食貯藏等部門。面筋儀/面筋測定儀工作原理：10g面粉或全麥粉加5ml鹽水，在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團，然后用鹽水洗滌5min，就可以得到面筋。在離心作用下，按GB/T5506-2008規(guī)定的方法，就可計算出濕面筋含量及面筋指數(shù)。以上為簡單的介紹了原理及用途，