纖維是人體所必需的一種元素,雖然它并不能被人體所吸收,但是有助于消化和腸胃挪動(dòng),并可以預(yù)防某些疾病,在食品中,加入適當(dāng)?shù)拇掷w維是必須的,纖維測(cè)定儀可以檢測(cè)出物質(zhì)中的纖維含量,它的主要原理是利用酸堿消煮法,并進(jìn)行重量測(cè)定從而得到粗纖維含量,纖維測(cè)定儀也可以稱為粗纖維測(cè)定儀。
前期研究發(fā)現(xiàn),重金屬離子脅迫能明顯增加茭白產(chǎn)品器官中膳食纖維和粗纖維的含量,但在鎘硫交互處理下的情況尚沒(méi)有報(bào)道。因此,試驗(yàn)以江蘇省特色水生蔬菜茭白為試材,以土壤為栽培介質(zhì),在不同肥料處理下,對(duì)Cd2+100mg/L的脅迫進(jìn)行不同濃度的鎘硫交互處理,研究茭白產(chǎn)品器官中膳食纖維、粗纖維的含量變化,以期從膳食纖維和粗纖維的角度出發(fā),闡述硫?qū)档椭亟饘匐x子脅迫傷害的緩解作用。纖維的測(cè)定可以選用纖維測(cè)定儀進(jìn)行有效的分析。
于2007年秋季采收盛期(蔣墅茭為9月15日,葑紅早為10月5日),在各處理中隨機(jī)選取3個(gè)露白的茭白肉質(zhì)莖,3次重復(fù),剝除葉鞘,分別稱取鮮質(zhì)量,切片置烘箱中105e殺青30min,75e烘至恒重,稱取干質(zhì)量,粉碎機(jī)粉碎后經(jīng)100目過(guò)篩后保存,測(cè)定前在75e下烘至恒重。
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