近年來,國內(nèi)市場的食用油脂中摻偽現(xiàn)象日趨嚴重。植物油因其種類不同,營養(yǎng)價值不同而價格差異很大。一些不法生產(chǎn)經(jīng)營者為了獲取暴利,在高價植物油中摻入廉價油,如在食用油中摻入棕櫚油、、棉籽油、桐油、礦物油、油、巴豆油等以次充好,嚴重影響了食用油的品質(zhì)。
本法適用于食用油中污染、摻入的快速檢測。
方法原理:
能與檢測試劑互溶,而其他食用油(除巴豆油)不能溶于檢測試劑,故根據(jù)此特性檢驗食用油中是否混入。
檢出限:5%
保存條件和有效期:陰涼干燥處避光保存。常溫可保存1年。